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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


３月１１日　　日曜日


新店　　とは言っても元々は麺食堂X 　　　だけど単なる移転では無さそうですわのぉ　　店名まで変わっておりますよ　　どうなったんでしょうか　２

中華そばに続いてのご紹介は塩中華そば　　

登場したその姿は醤油とまったく同じ　　　でもスープの色が若干白いですよ　　

では醤油とどう違うのか　　　スープをズズズ

うん　　こいつはもうダシが完全に完成されとるんですわなぁ　　　塩気もほんと軽い感じで　　　と言うよりは塩気をほとんど感じない具合ですよ　　もうダシの味だけで飲んでおるような感じですわ

そんな塩ダレの存在も判らん具合なのに　　それでも旨い　　物足りなさっていう意味ではガツン度が低いってだけだけど　　　ワイルドさを求めない人にとっては全く問題なしだべな

魚介はやっぱり軽くてですね　　豚骨その他のダシの良さの邪魔になっておりませんですよ

このスープ　　魚介が入っておっても入ってなくても旨い作りになっておるんでしょう　　そんな印象です

麺は醤油と同じ　　もっちりしておってスープも濃ゆいのでしっかり絡んできます

ただ麺を食べてる時は醤油のほうが口の中にしっかり味を感じるので　　　塩だと若干の物足りなさがあったかなぁ

チャーシューは脂身の少ないロース系なのに　　柔らか仕上げでワシには嬉しい

メンマはやっぱりワシの好きなタイプ　　こういうコリコリさがええんですわぁ　　


ネギがけっこう多めなんでね　　　もしかしたらこのスープにしては薬味多すぎって思ったが　　まぁなんとか大丈夫じゃった

濃厚なのでオイリーな感じかもと思ったが　　醤油も塩もあまりコテコテな脂感はなかったねぇ　　それもワシの嗜好に合ってたわぁ