麦家　浮浪雲(ﾊｸﾞﾚｸﾞﾓ)
☆☆☆☆．１（池袋）
つけ蕎麦（特製）４５０円(ﾋﾟﾀﾁｹｯﾄ)通常９００円
Vagrancy Cloud
つけ蕎麦（特製・大盛）戴きました。
麺は平打極太ストレートの小麦がギュッと詰まった感の喉ごしを楽しむよりも噛み応えを楽しむタイプで重く、何と茹で前で並盛２５０ｇ大盛３７０ｇ特盛５００ｇが同一料金なお得感バッチリです。
つけ汁は酸味の無い粘度チョイありな鶏の４種の部位を煮込んだ鶏白湯に３種の魚介を合わせた代物らしく獣臭のしない魚介弱めな鶏魚介醤油で水菜がアクセントされています。
具は別皿に短いコリコリ感残るメンマ６本と低温調理された豚肩ロース叉焼２枚と冷製鶏叉焼１枚と笹切長葱とナルトと半熟茹で玉子が割れた状態で２個乗り、もう一つの別皿に魚粉オンザ海苔が配備されています。
極太麺につけ汁がなかなか乗って来ないのでお茶漬け喰いをお薦めします。
スープ割は卓上にポットが置いてあり魚介系出汁スープを自分好みに調整でき戴きましたが、柚子などの爽やか系が欲しかったですね。
それにしても麺の量は大サービスですね！

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/