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「豚骨魚介ラーメン」@麺匠なかたにの写真たまに11:00開店と同時に訪問していましたが最近開いていないので心配しました。どうやら開店が11:30に変更となったそうです。(お店の情報を修正しておきました。)
豚骨魚介ラーメンを注文しました。濃厚ですがそれほどしょっぱくはなく好みの味です。
具はのり2枚とメンマ、ねぎ、なると、チャーシューです。
チャーシューですが以前は切ったものを和風出汁に漬けて温めていましたがバーナーで焼くように変更した
ようです。
しかし焦げ目はあるものの味は普通でまだまだ改良の余地がありそうです。
店主は腰が低く接客は好感がもてました。また訪問します。

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