今回の出張は珍しく金山でホテルを手配。
寝る前にどうしてもラーメンをすすりたくなり、金山駅に到着するやすぐに駅周辺を徘徊しラーメン屋を探す。
この街ってラーメン屋が少ないのね・・・と思ったら、駅のすぐ脇にラーメン屋を発見。
看板を見上げると「東池袋大勝軒」の文字が！しかも店名は「麺屋山岸」。
「おぉ！」即座に入店を決意。

入口脇の自販機で「特製つけ麺」（900円）の食券を購入し、カウンター席に着く。
店内の雰囲気は悪くなく、夜11時過ぎにもかかわらず客の入りはほぼ満員と、待つ間にも期待が徐々に高まっていたが・・・

結果は期待外れであった。

【総括】
可もなく不可もなく。平均的。麺の印象が悪く減点対象。

【麺】
やや茹で過ぎ。さらに、水切りが甘かった。丼の底にかなり水がたまっていた。
個人的にはもう少しコシがあり、かつツルツル感がある麺が好みである。

【つけ汁】
全体的なバランスはまずまず。甘さや酸味が控えめなのも悪くない。
但し、少しあっさりしすぎており、麺との絡みがいまひとつである。
もう少し魚介系の出汁をきかせたほうがいいかもしれない。
なお、カウンターに置かれていたお勧めの食べ方なるものを参考に、卓上の各種調味料を加えてみたが、味がチープになるのであまりお勧めできない。

【具】
チャーシューはまずまずだが、好みが分かれるかもしれない。
特製つけ麺には３〜４枚入る。やや厚めのスライスで食べ応えはそれなりにあるが、脂身が少なめかつ身がやや固い。
その他につけ汁に入る具は、ゆで卵（半分）・メンマ・ナルト・海苔。
さらに、麺皿に半熟味付け卵がトッピングされるが、味・固さともいまひとつの出来。