４／４ 　　PM 7：40　　 店内先客２組４人　　 後続２人


まだサナギの時間なんでコチラに
外の券売機で食券を購入し、１塁側プチロングカウンター席に座る
スタッフは若めの店主１人で切り盛りしており、作業は丁寧だが、ややマイペースな感じやろか？
誠実な雰囲気は伝わってくるけど　…
卓上調味料は醤油・酢・胡椒・唐辛子が置かれとった。


１５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ニボ塩スープ。
ニボシはちょっと控えめで、どちらかと言えばバランス系
特筆すべきはニボと塩の仲を取り持つ昆布出汁かもしれんな～？
スープの丸みや奥行きは昆布の活躍によるモノと思われる。
塩分濃度は若干高め、塩の尖りは無く、優しい口当たり

麺は細ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、ツルシコパツな食感で、スープと良く馴染んどるね～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、いったんも麺(具か？)、穂先メンマ、カイワレ、白髪ネギ、ネギの構成。
チャーシューは低温ロースト製法のパターンのヤツかな？、味噌味が良くしみてウマシング！
いったんも麺はわんたんかと思ったけど、ココ凪やったんやね(-.-;)
穂先メンマは柔らかく、味付けも良～し
カイワレはどうでもええけど、白髪ネギと刻みネギは上手く機能しとります。

チャー丼はラーメン同じタイプのが４枚、一般的なチャーシューに換算すると1.5枚ぐらいだが、味噌と生姜のハーモニーが絶妙でウマシング！

良い意味で万人受けしそうなニボ塩スープやね～
そのうち醤油も食べに来ますわ