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コメント
どうもです。
このスープの色合いがいいですね~!!
そして手揉み麺が旨そうです、見た感じで私の好きな麺だと思います♪
肉も3種類でそれぞれ味わってみたくなる一品ですね。
アキブン(そろそろダイエット) | 2012年4月24日 02:13おはようございます。
連食レビお疲れ様です。
イベントって楽しいですよね。羨ましいですね。
三種のチャーシューの肩ロースのピンクがイイし、「バランス命系」!
味わってみたいですね。
麺中 | 2012年4月24日 05:14おはようさんです。
カラシビの後にバランス系は順序をミスった?
こういうラーメンはイベントだけでなく、お店で磨かれたものが食べたいですね。
お店で出さないかなぁ…。
3種のチャーシューは楽しいです。
5656 (活動超停滞中) | 2012年4月24日 06:57おはようございます。
行かれましたね。^^三種のチャーシューが見事なバランスですね。
人気店の二店のコラボは面白い企画で楽しめそうですね。
連休に入ったら私も、行きたいと考えているのですが混みそう!
memories4103 | 2012年4月24日 09:15こんにちは。
旨そうな三種のチャーシューですね。
これで650円はお得ですよね。
食べてみたいな~
ayashi | 2012年4月24日 10:08>アキブンさん、コメントありがとうです!
全体的にも、中々繊細と言える仕上がり具合で、そのいい仕事ぶりが伺えましたね~。
手もみ麺もそれなりに良かったですよ。イベント様にしとくのは、少し惜しい気もします^^
>麺中さん、コメントありがとうです!
このラーメンのバランスの良さは、ある意味特徴的でしたね。大分よく纏まってましたよ。
チャーシューもどれもが美味しかったですし。
こういったイベントは、色んな物に出会えて楽しいですよね^^
>5656さん、コメントありがとうです!
お察しの通り、順番ミスりました(笑)
よっくよく考えたら、カラシビのあとのバランスはおかしいですよね。頼んだ直後にアレっ!?て気づいたんですよ。
でもまあ、よ~く口をゆすいだので、多分影響はなかったと思います(笑)
それにこのラーメンは、根拠はありませんが恐らくいつかお店で提供されるんじゃないかな~。
>memories4103さん、コメントありがとうです!
このチャーシューは、手が込んでましたね。やはりイベントだけあって、気合が感じられましたよ。
でも、こういったコラボ企画は良いですよね~。
是非、参加されてみて下さい^^
>ayashiさん、コメントありがとうです!
このチャーシューは、良かったですね~。所謂、低温調理ってやつでしょうかね。
まあ、食べ応えがありましたよ^^
長野せーは | 2012年4月25日 00:13
長野せーは

scirocco(実況中継風)








コラボの表題のコレ(前売り券で650円)です。
一杯目に頂いたカラシビの余韻が口に残っていたので、口を良~くゆすいでからの実食(笑)
さて、スープはあっさりとして口当たりが軽やかな感じ。それでいて透き通っていますが、
その旨味は確かな味わい。
鶏の優しい丸みの中に、魚介の奥深い味わいが共存してます。
その合わさった旨さがじんわりと舌に響いてきますよ。
この魚介の効かせ方は、前に出るという感じでは無く、しっかりと下地を支えるという感じかな。
そしてカエシの醤油感というか味わいが上手く効いていて、程いい塩梅加減の主張を表現しており、
そこに多めのチー油が、スッキリとしたスープのバランスを整え、また全体に上手い具合にプラスアルファのコクと深みを広げてます。
どれもがバランスがとれた効き方で、上手く纏ってますね。
具材は三種のチャーシュー、メンマ、青菜。
やはり特筆すべきはチャーシューですね。鶏、豚(もも、肩ロース)、多分この三種類だと思いますが、
どれもがしっとりと柔らかく、それでいて肉の味も損なわれてないといった代物。どれもウマいですね~。
私的好みでは、中でも肩ロースがよかったですね。いい意味での生っぽさ・レア感に仕上げられていて秀逸でした。
そしてメンマや青菜の歯ごたえや食感も、上手く合っていてアクセントにもなってました。
麺は手揉みという中太位の平打ちの縮れ麺。モチっとしていて、且つ喉越しがいいですね。
茹で加減は柔らかめですが、麺の風味を確かに感じることが出来る逸品です。
総じては、中々上品かつ繊細な一杯。突出するようなインパクトのある味わいではありませんが、
じっくりとラーメンを味わう事の出来るラーメンでしたね~。こだわりもしっかりと感じられたし。
パンフレットには「バランス命系」と書かれており、まさにその表記に偽りはありませんでした。
御馳走様でした。