日曜　11時30分
店内には煮干、節の香りで満ちています。もうこれで充分な期待値大ｗ
ラーメンとしては良い意味で多に類を見ない一種異様な一杯
ダメな人には全くダメと言う印象を与える一杯でもある
コレがラーメン？ラーメンとして成立してる？と言う部分は多分にあります
所謂、和風の出汁感とか、蕎麦の出汁風とかでは納まらない一杯です
強いて言うならばイメージとしてソーキそばの出汁感＋ダシをガツンガツンと利かせ香味油でラーメン風にみたいな感じでしょうかｗ
まぁとにかく各種節系や煮干を大量のダシを使ってる事が一口目からすぐにわかる味です
酸味もかなり出ています。スープバランスが崩れる位？と思わせるような使いかたですね
多めの油脂、香味油も効いていてこれまた印象的な味が倍増します
カエシも濃い目の味なので出汁感に負けないでバランス取ってる感じでしょうか
麺も印象的な歯ざわりで単なるバツバツでは終りませんね
蕎麦風な部分も感じるけど食味的に全く別物だし、このスープで勝負する為の麺と言う感じです
個人的に玉子焼きはイラン人ｗ
無課長に拘るからこそ出来た大胆な一杯だと思いましたが嗜好にに左右される一杯でもあります
あぁ～オレはまた喰いたい派ですねｗ