中華そば屋 伊藤

そば(550円)


こちら今回で五回目の訪問なんですが、ずっとレポしていなかったお店ですw

とりあえず初めて行く場合は要注意です。
暖簾及び看板など何もないので商店街添いなんですが、とにかく分かりにくいw
スモークが貼られた引戸に小さいステッカーに伊藤の文字が入ったのを三枚位ペタペタ貼られてあるだけです。

今回、友達と二人で行ったのですが自分はお腹いっぱいだったので“そば”の注文をし、友達には肉そば＋麺大盛りを推奨しました。

東南アジア系の女性店員に注文をし、しばししてから着丼。

まずはスープから。
煮干しダシに良くありがちな、後味の悪さなどもなく、まろやかに仕上がっているスープです。

麺はこちらの自家製麺で、ストレート中細麺です。
ポキポキする様な不思議の食感がする此方の麺。
非常に上手いんですよ。。。

具材はネギのみで、麺とスープの邪魔をせずに味変の為の調味料代わりだと勝手に思っています。
最早、卓上トッピングなど必要ないかの様なネギの存在。
ただ、“そば”だとスープが少ない為に胡椒など振りかける量がないだけですが。

アッサリしたスープなんでお年寄りの方と来るのも良し彼女と共に来るのも良し。
町のラーメン屋って感じなんですが、味は半端ないです。
自分はアッサリし過ぎると食べた気がしないって思うタイプなんですが、こちらはその様な事を感じさせず、毎回自分に“あと一杯食べたかった〜”とさせる一杯なんです。


まさにラーメン界を代表するSimple is the “BEST”なんではないかと思います。