なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そばニボニボ 650円」@麺家 一心の写真毎度~

麺や わたるで、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11230263239.htmlを食べた後、うぜんのご主人からメッセにて麺Dining 38への訪問要請をうけとったんでお邪魔するも、シャッター閉まっとるがなwww
ということで、前々から気になっとったこちらへお邪魔しましたぉ~
休日、到着時(12時00分)先客0、退店時(12時18分)後客0。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11231760995.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11231760995-11933215867.html


スープは、ヘビードロンジョな濃厚ベジ豚骨魚粉で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ニボやん主体のミドルな魚介系なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度そこそこなスタイル。
鶏≧豚≧ニボ≧ベジな感じの味わいで、骨感よりもコラーゲン系の主張が強く粘度醸し出し全盛なスープで、ニボ感の持続性に乏しい感じやね。

麺は、三河屋製麺製中太ストレート、麺量200gくらい。
茹で加減しっかりで、個人的に十分に許容範囲内な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定はいけそうやね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,刻みタマネギ,水菜,ネギ,海苔といった構成。
どの具材も相応に機能しとる印象の中、海苔は普段は無口なくせに40年ぶりに出来た彼女の話が止まらないラゲキング。

【味】65【CP】+3【低塩分&カエシ感弱げ】-1【ニボやんの持続性】-1【連食査定】+1

券売機
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11231760995-11933218130.html

総評。ドロンジョな煮干鶏豚骨ラーメンやね。
コラーゲン系の主張が強く、やや野暮ったい仕上がりに感じてもうてんけど、塩分濃度をちょい上げてカエシをちょい多くすれば個人的に好みな感じになるかも~w
ニボ粉を大量に使用しとるとのことやけど、炊いたほうがもっと醸しだせるかも知れんね~

とにもかくにも本格的なドロンジョを、この場所で650円でだすという心意気には素直に称賛w

小3ニボやんの名にかけて!!

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

塩を極力抑えるのもテクニックですが、はっきりとした主張も塩ですもんね。総評のコメント、なんかわかるわ〜と思いましたワン!

どうもです☆
ドロンジョニボで気になりますがニボニボってわりにニボじゃないって感じですかね?

shun | 2012年4月24日 00:25

どうも~

ニボニボって言われたら、相当強烈なのを期待してしまうがなw
まぁ、この値段でそれは無理かww
でも確かに650円は頑張ってますなぁ。

麺Dining 38ってうぜんと関係あったのね。
あぁ~、だから羽の字が使われていると。

corey(活動終了) | 2012年4月24日 04:38

どもです!

>スープは、ヘビードロンジョな濃厚ベジ豚骨魚粉で
これはなかなかそそられるフレーズですね。
そのうち狙ってみますわ~(^^)

YMK | 2012年4月24日 07:59

MIWAは気になってますが。。。
ココは評価がアレなんで。。。

GWにあちこち行きますがココはパス理想な予感w

雲丹度~

ここも一応BMしてるんやけど、麺処 美羽 -MIWA-が超気になるところw
本日のランチで突撃しちゃおうかなぁw

ユー坊 | 2012年4月24日 09:18

こんちくわ~。

今はアレやけど、これからイケそうな店っぽ。
とりあえず、様子見かなw
30日 ちばからやってるかな? 行く予定♪

富士山 | 2012年4月24日 09:52

どもです!
湯島でっか~ミワ先生が新店を?
なぬ~それと知らずに先週げんぞうに行ってしまった~
うまかったらいいけど^^
こちらはパスかな。

King Tetsu(なの?) | 2012年4月24日 17:05

毎度~

>とまやん
淡麗系ならええんやけど、濃厚系は塩気が強くないとキツいかも~w
ワンw

>しゅうやん
ニボニボやけど、持続性に欠けるんよね~
コラーゲンも強いし~w

>こりやん
なんかうぜんのご主人が立ち上げを手伝っとるらしいわ~
メッセだけやから、詳しい事は全く知らんけど~w

>わいやん
嗜好的にハマれば、かなりええメニューやと思うわ~w
頑張ってる店やから応援したってや~

>ぶるやん
この手の味わいは、貴殿には無理そうな予感w
MIWAも先を越されそうな予感www

>ゆぼやん
MI雲丹WAさんはかなり気になるんよね~
早めの突撃、雲丹しくお願いします~w

>ふじっこ
ちょいいじれば、軽く80越えな予感や~
ちばから、30日は月曜日やから普通に定休日やぞ~www

>てつやん
げんぞうも日曜日休みやったw
にしても、湯島は日曜休みが多いな~w

アカンな~同好会 | 2012年4月24日 19:11

ども~
流石!の行動力ですね。
ワタクシには無理、休日はハナラーしなきゃいけない日だからwww

はち ~減量中~ | 2012年4月24日 21:08

どもー。

ニボ粉主体のニボニボですか。
動物強いのは好きなので,カエシが強ければ好みかも!

Ra.Ibasen | 2012年4月24日 23:36

毎度~

>はちやん
ハナラーか~w
そろそろハナラーが厳しい季節やで~w

>いばやん
カエシが強ければ、好みの味わいになりそうですわ~w
真性にぼやんには、もっとニボ粉が必要や~w

アカンな~同好会 | 2012年4月25日 23:34