スープ：食券を渡す際に「せあぶら」の量を聞かれ“普通”で注文した一杯は期待通り鮮やかな赤にもやしと背脂の白が映えます(*^-ﾟ)v
厚い油の層がスープを覆っており全体を軽く掻き交ぜた後に一口頂くと、口の中を突き刺す様に襲い掛かって来る予想以上に痛烈な辛さとなっており、「渋谷店」の様なザラザラ感はありませんが「上板橋本店」で頂いた様な背脂の円やかさも感じられず、辛さのみが強調された仕上がりとなっていました（＾＾；
「池袋店」や「渋谷店」の場合、辛さの中にも旨さがあり“からうま”として成り立っていたのに対し、こちらの場合は辛さが先行している為「北極」の完成度としては低く感じますが、最低限のクオリティは保っており、勿論完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：中太ストレート麺での提供で、やや硬めの茹で加減となっていましたが、辛味が先行したスープとの一体感に弱さを感じたのが残念です（＾＾；
こちらでは「麺大盛」を￥60、「麺特盛」を￥110、「麺超盛」を￥160で提供していますが、連食と言う事もあり今回は「並」で頂きました（＾＾；

具材：豚肉、もやし、ニンニクにトッピングの背脂での提供で、豚肉は気持ち程度の量でありもやしも他店より少なめでシャキシャキした食感を堪能出来なかったのが残念です（＾＾；