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スープは最初レンゲで飲むと煮干しが利いていておいしかった。 麺は中細やや縮れ、加水率多めでスープの絡みがよくよかったんですが、少しして違和感を感じました。コショウが絡んできました。よく見ると底に多めのコショウが……残念です。スープも完全にコショウに支配され、煮干しの風味が台無しです。醤油の香りを強くするとかで対応したらもっといいとおもいます。チャーシューはロースハムのような感じで薄めの味付けでおいしかった。 ワンタンはなめらかな生地に軽めの味付けでおいしかった。メンマは軽く炒めてあるような感じこりっとしていてよかった。ほうれん草はスープあいます。あとはのりなると。 本店が好きなだけに期待が大きすぎたかな…
KJ7
LIE LIE LIE
なまえ
buriburi
みゅうみゅう
麺は中細やや縮れ、加水率多めでスープの絡みがよくよかったんですが、少しして違和感を感じました。コショウが絡んできました。よく見ると底に多めのコショウが……残念です。スープも完全にコショウに支配され、煮干しの風味が台無しです。醤油の香りを強くするとかで対応したらもっといいとおもいます。チャーシューはロースハムのような感じで薄めの味付けでおいしかった。
ワンタンはなめらかな生地に軽めの味付けでおいしかった。
メンマは軽く炒めてあるような感じこりっとしていてよかった。ほうれん草はスープあいます。あとはのりなると。
本店が好きなだけに期待が大きすぎたかな…