「麺屋 むじゃき」を後にし、めずらしく少々お腹に余裕が。
麺量が少ない店・・・あそこだ。
新規開店直後にお邪魔し、今後に期待が持てる感じだった、こちらに移動します。

前回同様、「とんこつラーメン」を、ノーマルで注文。

【スープ】
豚骨ダシをしっかり感じる、本格派博多豚骨。
前回とは少し違う印象が・・・まあ、濃厚系からの連食のせいという事で。

【麺】
細麺ストレート。今回、麺の固さを「ハリガネ」で注文。
しっかりとした歯応えで、美味しい麺です。

【具】
チャーシュー・青ネギ・白ネギ・細切りきくらげ・海苔。
前回同様、全体的に少なめの印象です。
バラ巻きチャーシューが気持ち大きくなったかな？
もしかしたら、お客さんの意見を反映させたのかもしれません。

【トッピング】
大きく改善されました。
卓上に並ぶのは、前回もあった「紅しょうが」、濃さ調整用「元だれ」。
「高菜」は、辛さの無いものから「辛子高菜」にチェンジ。漬け具合もアップしてます。
そして新たに、「白ごま」「生ニンニク＆プレス」が！
これですよ、これ！待ってました♪
個人的な博多豚骨の楽しみ方、「高菜・白ごま大量」「生にんにくは自粛気味に少々」を徐々に入れます。
いやぁ～・・・美味いなぁ・・・
スープ・麺本来の味を楽しんだ後、味の変化を楽しむのが、博多豚骨の醍醐味ですね。

【総評】
とにかく、トッピングの改善は素晴らしい。これに尽きます。
今回はシンプルに、前回の点数から「トッピングマイナス分」を除いた採点とさせて頂きます。
博多豚骨のお店「らーめん天神屋」が、移転を伴う閉店となり、水戸では希少なジャンルのお店となりました。
またお邪魔したいと思います。