★濃厚魚介つけ麺７５０円＋中盛５０円

麺友さんからのアドバイスを怠ってお目当ての一品は「×」ランプでした。なので、未食の「つけ麺」を頂くことにしました。
だいぶ落ち着いたようでランチ時にも関わらず店内は空席もあり、窮屈な席間も椅子を撤去してユトリが出ていました。受け入れ人数は少なくなりましたが環境が改善され私的にはイイと思いますよｗ
麺は平打ちタイプの太微ウェーブタイプ。ラーメンは中太で断面が丸形でしたので明らかに仕様は違うようです。ちょいカタメの茹で具合でつけ麺としてはジャストな仕上がりで〆＆水切りも良好です。平打ちながら厚みのある麺なので適度な弾力性があるのでモチモチ感も演出され美味しいです。麺量は中盛で３００ｇ。量に不満はありませんが全体的に価格設定が高いので不景気なご時世近隣のリーマンなどなどはスルーしてしまうかも知れません。。
つけ汁は所謂豚骨魚介系。シャバ系ではありませんが軽い粘度のトロットタイプ。甘辛酸指数は皆無で魚粉の影響もありますでしょうけど魚介が半分を占める味覚に感じます。豚からのアブラ分が少ないのか濃厚さはあるものの重厚感がなく鶏由来の甘味も全面に出ていて全体的にクドクなくアッサリした仕上がりになっています。重厚感でドロドロの豚骨魚介系を求めてしまうと肩すかしに合いますが美味しいと思います。
具はつけ汁側にメンマ、角切りチャーシューと水菜。麺側に海苔とレモンの構成。多めに入っているチャーシューとメンマ、チャーシューは炙ってあるのでしょうか～。断面が１cm四方で２cm程の長さで存在感があり適度な歯応えがありながら固からず美味しく仕上がっています。メンマもコリコリと適度な箸休めになっています。後、繊維状の物が混入していますが長ネギを細く＆長く切ったものでしょうか。食感に賛否がありそうですがスープを拾うのにナイスなアイテムで私的にはアリ。
やや単調気味のつけ汁なので麺にレモンを搾ってフルティーな酸味で味変を楽しみのいいと思いますが、既に浸透している柑橘系のトッピングなので好みかと。
私的には麺に一味唐辛子をフリフリし辛味演出に方が効果覿面でしたｗ
スープ割は卓上ポットで自己調整。熱々の昆布ベースでしょうか。美味しく頂きフィニッシュです。
特に突きつけるところはありませんが美味しく頂けました。
対面には有力店がドンと腰を据えているので負けないで頑張って欲しいですね。
ご馳走様でしたwww