６／４（月）昼、会社の我がチームミーティング時に７名で利用。最近はここの個室で美味しい昼食を兼ねながら、ユニットチームミーティングを開くのが定例となりました。

１２：１５集合、店内は満席ですが、予約のいつもの個室でゆっくりとメニューに目を通します。今回はいつもの‘坦々麺’とは違ったラーメンを頂くべく麺類メニューを吟味します。が、別の夏メニュー表で‘冷やし中華’と共に乗っていた表題が、妙に誘いかけてきます。

よし！今日はこいつに決定！！、、、と言う訳で、大盛りにて注文。サービスで付くご飯はいつでもどこでもノー・サンキュー。実は白い飯って私、好きでは無いのですよ。私のメニューは待つ事５分で３番目に到着。揃った順から、ありつきます。

ビジュアルは挽き肉、モヤシ、カイワレ、ミニトマト２個、刻みネギが、ラー油の赤が映える真っ白な練りゴマベースのスープに乗ってます。ミニトマトのレッドも素敵です。

スープから。白ゴマペーストの実にクリーミーなちょっと甘酸っぱい坦々スープ。もちろんしっかりと冷えてます。アツアツの坦々麺とは違う、ゴマだれ冷やし中華に近い風味ですが、サラッとした甘味と酸味が心地よい。ラー油の辛さが冷たいスープに適度なパンチを付けくわえてます。私的お気に入りのこちらの‘坦々麺’とは全く違う、初めて味わう味覚のスープ。夏向きの美味い冷やし麺です。

麺は中細の軽い縮れ入り。恐らく熱い坦々麺と同じ麺を、冷水でしっかりと〆たものの様です。ラーメンライクの食感を残しつつ、冷水で〆た事によるコシがなかなかです。麺量も十分で満足です。

具の挽き肉はこちらの坦々麺でお馴染のもので、甘辛の味付けも美味しいもの。モヤシも冷たくてしんなりした食感が冷たいスープにマッチします。カイワレのシャキシャキ感と独特の辛みもいい刺激。真っ赤なミニトマトはとっても甘い。実は私、野菜の中でトマトが一番好きなんですよ。趣味でも畑にいっぱいいっぱい作ってます、、、

冷たいスープが珍しく、しょっぱくも無いので、挽き肉をすくいつつもいつの間にか完飲。冷たいラーメンは生涯２度目、銀座の「Pour cafe」さんでの‘山形水ラーメン’以来でしたが、坦々麺ベースというちょっと珍しい素材で、夏向きのなかなか美味い麺でした。