此方で２つあるうちのもうひとつの「冷やし麺」メニューである。
前回食べた「棒々鶏冷やし麺」も美味しかったが、これも中々旨し。

酸味のある胡麻醤油がベースのスープ。
レモンとカシューナッツも隠し味で入っている。中々に凝った味である。
酸味は円やかで、後から胡麻の風味が追いかけるサラサラタイプの醤油味。
どちらかと言えば、日本人に馴染みのある「冷やし中華」の風味に近い。
しかし、奥深いコクと爽やかな酸味が、凄く進化したタレの感じが出ている。

海鮮と言っても、烏賊と海老だけ。半生で仕上げられた海鮮はとても柔らかい。
皿底のレタス等と混ぜて食べると、とてもサラダ感覚で頂けて清涼感がある。旨い！
変わり種系の冷やし麺メニューが巷では多い中、とても正統派な印象を受ける。。。

個人的に思い付いたのが、柚子胡椒を入れて辛味を足すという発想だが、
きっと旨いかもしれないが、そもそもの胡麻醤油の味を消してしまいそうである。
でも、チョッと試してみたいな。。。

夏の限定メニューらしい風味の、人気の出そうな限定冷やし麺である。
自分は酸っぱい麺メニューが嫌いだが、これは全然大丈夫！イケる。
ご馳走様！