今日は先日、小布施ラーメンフェスタというイベントにて味わって気になっていた
こちら「拉麺 阿吽さん」のお店にお邪魔いたしました。
そのイベントで味わったのは塩煮干しラーメンと思われ、あっさり系のスープで上品なのに力強い
スープで細麺ストレートとの相性が抜群がとても印象的で有りました。
今度は、是非お店の方で味わってみたいと言う事で今回のミッションとなった訳でありまして。

お店は、広い道に面しており、すぐに探す事が出来ました。店前に駐車できるのが３台程、店奥に
７台程の下調べをしちょうどこの時間には、店前に１台の駐車スペースがあり直ぐにそこにとめることができました。お店の中は、休日お昼時と言う事もありほとんど満員状態であり店員さんより「少々
お待ちいただくようになりますが」と案内され１０分位の待ちで小上がりに案内されました。

さて、早速メニューを拝見！
そろそろ季節も暑くなってきたので汗をかきかきラ―メンもいいのですが今日は、つけ麺
にしました。つけ麺には、塩と醤油があり　塩は、煮干しガッツリの濃厚つけダレで太麺をいただくバージョンで醤油は、秋刀魚だしの魚介系豚骨系つけ麺でスタンダードのバージョンだそうです。
今回は、塩バージョンをチョイス致しました。

まずは、麺をヒト啜りしてみました。小麦には長野県産の華天龍を使用した志賀製麺さんのものを
使っているとの事、太麺ストレートでツルツル感がたっぷりの喉越しがとても良いものです。
また、茹であがりも良いもので満足良く食せる美味い麺となっておりました。

出汁汁の方ですが煮干しの香りが程良く効いておりつけ麺の出汁としては濃厚さは、それほどないが
飲みやすく仕上がっておりました。塩分濃度は、スープのみで頂くと結構濃度高めの塩出汁となっておりますが、つけ麺ですので麺にからませた時には程良い塩分濃度となっております。塩の持っている
ミネラル分が感じられる美味しいスープとなっておりました。

トッピングのほうですが、太メンマ、刻みネギ、青菜、＋先日の小布施ラーメンファンタジスタでの半券がサービスチケットとなっておりそれを利用させて頂き塩味玉をチョイスさせて頂きました。
こちらは、ごく一般的に乗っているトッピングでしたので普通にしか感じられませんでした。
トッピングで、私の好きなチャーシューが別料金として（ちなみに300円）なっているのにはちと残念感
が残りました。それをトッピングすると２００ｇの小もりサイズで1000円超えになってしまいお高い
つけ麺になってしまうのがちょっと残念です。

初訪でしたが、小布施ラーメンファンタジスタで食べた感動がお店で再現できたのは嬉しい事でした。
ラーメンには、こだわりのあるメニューが並んでいましたので再来の時には、そちらにチャレンジしてみたいと思います。
ご馳走様でした＾＾