2012.06.08(金)　晴れ　初訪　17:57 到着　先客０　17:59　開店　後客１　18:08　着丼

サッカー日本代表のテレビ中継を見る前に夕食を取りに訪問しました。
到着すると夜の部一番乗りでした。
少し待つと開店、券売機で「中華そば」の食券を購入。
店の中はかなり狭いです。店主さん一人で切り盛りするには丁度よい広さ。

麺は自家製？茶色く縮れのある中太麺。
ビニール袋から取り出し、一人前分を秤で計ってから茹でていた。
提供直後は少しゴワッとした食感、麺にスープが馴染むとプリッと弾力のある麺になった。
小麦の風味があり美味しい麺だった。

具：チャーシュー×１　メンマ　刻みネギ

チャーシューは肩ロース。しっとりして柔らかく味付けは薄め。
脂身がプルプルして美味しかった。
メンマは細切りで柔らかめの食感。これも薄味でクセがなく美味。
ネギはジャキジャキと固めの食感。香りが強めで新鮮な感じだった。

スープは醤油味。
豚骨魚介ベースだが鶏（もみじ？）も加えてる気がした。
動物系と魚介系の出汁のバランスは良く、濃厚な中に煮干し風味があった。
塩分は控えめ。
口当たりはマッタリとしてトロミが感じられた。
スープの分量は、キッチリと２つのスープをお玉で計りながら合わせていた。

麺は２度の食感が味わえる特徴のある物だった。
具やスープの作りも良く美味しかったです。
優しい味付けも好印象でした。
再訪して「塩中華」や「つけ麺」も是非食べてみたいです。
ご馳走様でした。