13:30入店。半年ぶり。昼営業の訪問は初めてです。
自分が着席してちょうど満席。後客多数。
店主さんは行列整理をしていて厨房には若い店員さん2人。弟さんは本店に行ってるらしいですね。

しばらくして出来上がり。
麺から食べると相変わらずやや柔らかめだがモッチリした食感。ここは今日は量も二郎標準の300g程度に感じた。
スープは微乳化で今日はやや薄味。この店で卓上の醤油ダレを使ったのは初めて。ちょっと豚のコクも足りない印象だった。ニラキムチを混ぜて辛味と酸味が混ざるとかなり違った印象。
ブタはいつも通り＠状の巻き豚ですが写真の様に今日は明らかに小さい。脂身も少なめでちょっとパサつきも感じた。
野菜はシャキとクタの中間。量はそこそこ。キャベツが多いのが嬉しい。
ニラキムチは美味しかったがやはり汁なしの方が合いますね。

前回がかなり美味しかっただけに「藤沢もブレることがあるんだな」という印象でした。ここは作り手が何人かいるのでその時々によって違うのかもしれません。また次回に期待したい。