したん
scirocco（実況中継風）
emi
泉
みつ
コメント
新店ながら～
みなさんなかなかの評価ですね！
しかもこれからさらに暑くなるのに。。教科書通りの味噌で勝負とは！！
やりますね～
こう | 2012年6月16日 23:55毎度～
ここ、行こうと思うけど、場所が分らんかったｗ
ひょっとして、大通り沿いなん？
アカンな～同好会 | 2012年6月17日 00:17いいんですよ。教科書通りの味噌、
夏だって、時に恋しくなる、つけ麺もある。
典型的なようで、意外にないタイプでもある、
赤羽では伸び悩んだ兄弟ですけど、
今度はいけそうでは？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年6月17日 01:19どもー。
なかなかの高評価ですね～。
何で今開店する店が味噌なんだろ。
茨城も！
Ra.Ibasen | 2012年6月17日 01:41どもですｗ
美味しい味噌を食べてみたいですね！
taizoff(ダイエット中) | 2012年6月17日 11:54ｗ
まー無難なお店やね。
塩だしたらまた行くわ～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年6月17日 17:23どうもです(^_^)
可愛いお姉さんに勧められたら、私一発で大盛りにしますよ(^^;;
そうた | 2012年6月17日 19:59どうもです！
新店とは。知らんかったです。
連れに報告しておかないと！
じゃい(停滞中) | 2012年6月17日 20:01まっすぐな味噌らーって感じですね。野菜と味噌と中華鍋ってのが、アタクシも王道と感じますし、だから味噌は手間がかかる分高級そうにも思えますし。麺顔がまた整った感じがいたしますし、いいですね！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年6月18日 07:02どうもです～。
なるほど～、バランスタイプな味噌ですか～。
近くに「花田」とか「せいべえ」とかインパクト系があるので、違う方向性で攻めるのは良いかもしれませんね～。
何だか分からないけど、冒頭部分を読んで訪問意欲がマシマシになってきました～♪
おうじろう | 2012年6月18日 12:30こうさんまいど。
これから夏本番！！
味噌の頻度は…。まぁ～良いんじゃないですかね。
たまに食べたくなりますからね。夏味噌www
したん | 2012年6月19日 00:50会長まいど。
春日通り沿い。松坂屋の交差点のそば。
似たような味噌の店がたくさんあるとこwww
したん | 2012年6月19日 00:52猫さんまいど。
今度はつけ麺行こうかな～。
お姉さんカワイイし。
双子さん達は…。がんばって下さい。
したん | 2012年6月19日 00:53イバセンさんまいど。
近所に『花田』もあるしね。
でも暑くて向こうのよりあっさり行きたかったらコチラもありかな。
したん | 2012年6月19日 00:56taizoffさんまいど。
ガツン系の『くるり』とか『花田』のが良いかも…。
したん | 2012年6月19日 00:57師匠まいど。
無難ですね～。おっしゃる通り。
ここで塩？？看板変えなきゃねwww
したん | 2012年6月19日 00:59そうたさんまいど。
カワイイお姉さん。
お酒をお勧めされたらガンガンいっちゃうなwww
したん | 2012年6月19日 01:01じゃいさんまいど。
この界隈は出入り激しいからね～。
早めの訪問をwww
したん | 2012年6月19日 01:02とまそんさんまいど。
＞まっすぐな味噌らーって感じですね。
おっしゃる通り。
変化球も覚えた方が良い投手になれると思いますけどね…。
したん | 2012年6月19日 01:05王子様まいど。
＞何だか分からないけど、冒頭部分を読んで訪問意欲がマシマシになってきました～♪
どこの部分を指してらっしゃるのか良くわかりませんがwwwwww
マシマシで行ってらっしゃいませwww
したん | 2012年6月19日 01:07まいど～
屋号が高樋兄弟ってちょっとダサ…ｗｗｗ
これから味噌が遠ざかる時期やけど、今のうちに行っどこｗｗ
ジン１９７１ | 2012年6月19日 23:49ジンさんまいど。
しょうがないじゃんwwマジメに双子なんだからwww
夏の味噌もたまには良いんじゃない。
したん | 2012年6月20日 00:16
御徒町の新店ですね～。駅から歩いてすぐですね。
オープン日に店の前通ったんですけど、満を持しての訪問です。（そんな大げさなもんじゃないけど）
厨房にはなるほど双子のご兄弟ですね。もう１人カワイイお姉さんww
店内はさすがに新店ですね。キレイです。けっこう引っ切り無しにお客さん入店して来ますね。
初訪ですのでデフォの味噌を注文です。カワイイお姉さんに大盛りを勧められてグラグラきましたが、並盛りでお願いしましたwww
基本メニューはラーメンとつけ麺で、各種トッピングでバリエーション出すんですね。
オープン当初はオペが悪くていろいろ大変だったみたいですね。もう落ち着いたみたいですよ。
スムーズに完成です。
着丼です。野菜と味噌スープを一杯ごとに中華鍋で煽って作る王道系の味噌ですね。モヤシとネギにニラと玉葱。丼の端には白ゴマ。角煮みたいなチャーシューブロックが良いじゃないですか～。
それではいただきましょう。
スープ良いじゃないですか。豚骨に鶏に魚介の合わせですね。味噌ダレも甘さと辛味のバランスが良い感じですよ。近所の『花田』や『くるり』みたいに濃厚ドロドロじゃないけど、これはこれでバランスが良くて飲み易いスープ。けっこう美味いですね。
麺は平打ちの太麺。モッチリタイプでスープとの相性もいい感じですよ。
チャーシューというか角煮は、柔らかいんだけどもう少しじっくり味が染みてるほうが好き。作ってる途中の角煮みたいな感じ。ちょっと残念。
各種野菜はモヤシメインだけど上手に火が通ってますね。美味いです。
一通り食べ終わってスープ飲んでると、ニンニクと生姜の破片が出てきますね。この風味はスープに最初から加わっていて欲しかった風味ですね。
総じて良く出来た教科書通りの味噌ラーメンです。これからもっとこなれて来ると、もっと個性が出て来るんじゃないなのかな～。伸びしろはありそうだけど。
この界隈は出入りが激しいから腰を据えてじっくりやって欲しいもんですね。
ご馳走様でした。美味しかったですよ。