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日曜 12時来店する度に気になっていた 源醤を使った醤油ラーメンを喰ってみた源醤て何？みたいな感じで期待大です。何でも醤油のルーツみたいですね。何と言うか、たまり醤油と味噌の中間のような味です。大豆を発酵させた味と言うのは明らかです豆鼓にも似た味の共通点がある所謂醤油ラーメンを想像すると麺喰らいｗます味噌ラーメンと醤油ラーメンの中間的な味わいです。想像だけでは判らない食べて見て判明する味。茶濁したスープ。焦がしネギが味のアクセントになりますクリアーな醤油のキレはないが何処と無く癖になるような独特な味田舎臭いと言えばそうなのかもしれないけどそれだけでは終らぬホッとする部分とシンプルなスタイリッシュさも兼ね備えてますね銚子にテーマーを絞って一杯を作り出す地元の味を大事にする姿勢が感じられます銚子では立派なご当地ラーメンとして成立するだろうな水餃子が美味い！です
五寸釘なめ達磨坊主
yzim
久我衣
Rio_ramen
じゃい(停滞中)
日曜 12時
来店する度に気になっていた 源醤を使った醤油ラーメンを喰ってみた
源醤て何？みたいな感じで期待大です。何でも醤油のルーツみたいですね。
何と言うか、たまり醤油と味噌の中間のような味です。大豆を発酵させた味と言うのは明らかです
豆鼓にも似た味の共通点がある
所謂醤油ラーメンを想像すると麺喰らいｗます
味噌ラーメンと醤油ラーメンの中間的な味わいです。
想像だけでは判らない食べて見て判明する味。
茶濁したスープ。焦がしネギが味のアクセントになります
クリアーな醤油のキレはないが何処と無く癖になるような独特な味
田舎臭いと言えばそうなのかもしれないけど
それだけでは終らぬホッとする部分とシンプルなスタイリッシュさも兼ね備えてますね
銚子にテーマーを絞って一杯を作り出す地元の味を大事にする姿勢が感じられます
銚子では立派なご当地ラーメンとして成立するだろうな
水餃子が美味い！です