http://ameblo.jp/lifeangel3100/entry-11275618300.html
外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　土曜日


新宿ルミネはけっこう男物の洋服屋さんが多いんで、ジジイでも着れる服があるか見に行きましたよ。　２　

塩らーめん 琥珀（大人の燻製玉子入り） に続いての登場は塩らーめん 白湯（大人の燻製玉子入り）

ここんとこ本当に鶏白湯ラーメンを食う率が高いなぁ、ではいただきます、ズズズ！

うん、標準を遥かに超えておる濃厚なダシになっておりますねぇ、昨今の鶏白湯はもうこのレベルに達しないとアカンでしょうな。

濃度はもう文句のつけようがないくらいでコクがありますよ、表層に浮かぶチー油も緑色で丁度ええ量だと思います。

下手にザラついた舌触りがないのもええじゃないですか、ポタージュのようなクリーミーな口当たりもトロリですわ。

塩気はあまり強くないですねぇ、もうちょい強くなるとキリっと味がしまると思うんだけど、ショッペーよりは断然良いわな。

麺はこちらは中太のストレート、低加水的でザクっとした歯切れの硬めな茹で加減、こっちの麺のほうが好きですね。

チャーシューは薄味、スープが絡んでも今一ボヤっとした味なので効果はない、でも素で上品なバラロールチャーシューですよ。

メンマはやはり穂先、薄味なのでスープが絡んで味はわからなくなりますな。

玉子の燻製具合はええんだけど、どうもこのクリーミースープには合わない気がしますわ。


美味しいんです、レベルは高めと言ってええでしょう！でも塩の加減のせいなのか、やはりどうもボヤっとした味わいに感じますわ。　塩じゃなく醤油を食ってみたいなぁ。

つくづく麺や 福一[http://ameblo.jp/lifeangel3100/entry-11268834476.html]の凄さを認識してまった。