平日夕方　待ちなし　

この日、ご招待を受けていた此方のお店にお邪魔します。

伺う前々日に、ﾆｭｰ店長から棚を1箇所つけて欲しいとのご要望があったため、
棚を付けに行った際に、ご褒美にラーメンを頂いたので、
この日は入口を入ってすぐ左側の券売機にて汁なしボタンをポチットする。

夕方の開店間もない時間とあって、私が一番のようだ。
食券をﾆｭｰ店長に渡したところ、
「塩でもいけるよ」とのこと、
早速、その申し出をありがたく受け入れる。

待つ事7分奴がﾆｭｰ店長に伴われやってきた。

オォ～綺麗な出で立ちではないか。

さてさて、早速グルグルを開始である。
しかし気がついた。
コヤツ塩ダレの為、どれだけ混ざっているかが定かではない。
まぁ～小さなことを気にしても仕方がないので、
ある程度混ざった所で、早速実食である。

ふぅぅうぅぅむ
なかなかやな。
塩ダレがいい感じで麺とヤサイに絡まり、
しょっぱくなく、いい感じだ。
塩の尖りは感じなく、マイルドな仕上がりとなっている。
ﾆｭｰ店長に聞くと、塩は何種類かをブレンドして使っているとのこと。
研究熱心なところが垣間見れる。

麺は中太で若干ｳｪｰﾌﾞ、
二郎系デフォ使用といったところか、
麺量は300ｇ
普通の人間には十分な量だ。
仕上がりはやや堅めでポキゴワと言ったところ。
俺的な好みを言わせて貰えれば、もっとモチ感が欲しい所。
しかし此方のお店、麺茹で機で茹でる為、小さな駕籠に入れて茹でる為か、
太麺系だとこのような仕上がりになってしまうのか・・・・・
とにかく、俺的にはもうチョット、モチ感が欲しいか。

半分ほど食べ終わった所で、
やはり汁なしにはカルボナーラでしょ。
ってことで生卵をお願いする。
50円を払い、黄身のみでお願いすると、
器に入って卵ちゃんの登場です。
器で溶いた卵を丼に掛け、卓上のブラックペッパーを多めにトッピング。
そして再びグルグル・・・・・・・

うぅうぅぅ～
旨し。
やっぱ汁なしにはカルボナーラね（笑）
最後やはりチョイと薄まってきてしまったので、
卓上のカラメボトルを投入しようかとも考えたが、
塩でいったので、こいつは我慢。
ﾆｭｰ店長とも話したが、岩塩をソルトミルで引けるように卓上に置く事を検討中とのこと。
嬉しいお知らせだ。

私が食べ終わる頃、お客さんが入ってきたので、
そ知らぬ顔で退散することとする。

この前日、RDBヘビーユーザー諸氏がご来店との事。
諸兄のレビューが楽しみな所である。