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神楽坂の新店に本日、初訪です場所は、馴染みのない人はわかりにくい、外堀通りから一本奥まった飲み屋が集まる一角にあります麺を茹でる際に、胚芽麺っぽい色合いを確認しましたが製麺所まではわかりませんでしたビジュアルはシャバ系のつけ汁にチャーシューとメンマ、タマネギこの手のつけめんでタマネギのザク切りが入っているとテンションが上がります麺は太麺、つけ汁にくぐらせるとやや甘めのつけ汁に、ゴワ麺とまではいかないものの、そこそこの固め茹で加減魚介を標榜している部分は、かなりの魚粉で補っており、やや粉っぽさを感じますチャーシューはホロっとくずれるまでのバラチャーシュー総合的には、よくありがちなつけめんですが、このエリアには競合するお店がないので重宝かもしれません
三日月
Eagl30
バフ
けい
Dr.KOTO
神楽坂の新店に本日、初訪です
場所は、馴染みのない人はわかりにくい、外堀通りから一本奥まった
飲み屋が集まる一角にあります
麺を茹でる際に、胚芽麺っぽい色合いを確認しましたが製麺所までは
わかりませんでした
ビジュアルはシャバ系のつけ汁にチャーシューとメンマ、タマネギ
この手のつけめんでタマネギのザク切りが入っているとテンションが
上がります
麺は太麺、つけ汁にくぐらせるとやや甘めのつけ汁に、ゴワ麺とまでは
いかないものの、そこそこの固め茹で加減
魚介を標榜している部分は、かなりの魚粉で補っており、やや粉っぽさ
を感じます
チャーシューはホロっとくずれるまでのバラチャーシュー
総合的には、よくありがちなつけめんですが、このエリアには競合する
お店がないので重宝かもしれません