日曜日の昼飯を、と本郷三丁目近辺を歩いていると目的のお店が軒並みお休み(TωT)で、湯島のこちらへ。
日曜日12時半頃到着で外待ち5名。後客ぞろぞろ。日曜日はメニューを3品に絞っているようで、塩ラーメンと濃厚魚介つけ麺と鶏だしジュレの冷やし麺の提供の様子。塩ラーメンと悩んでつけ麺の食券購入し、行列につながる。麺量を200gと250gを選べるとのことで、200gにしました。店内は7席ほどで狭く、入替えのタイミングだったようで結構待った。ようやく着席して更に10分弱待って着丼。
まずはスープを一口。思ったより濃度が低めで出汁感もライト。その割にしょっぱい。豚が強めの印象で魚介と鶏。少し酸味を感じる。意図的に浮かせたと書いてある細かく砕けたスープ材料の残骸が面白いが、出汁感の強化には働いていない印象。舌触りがうるさいと感じる人もいるかも。
麺はツルツルモッチリの平打ち中太麺で濃度が低めなスープを持ち上げて旨い。
具はスープの中ににコロコロチャーシュー、メンマ、水菜。チャーシューは三枚肉で柔らかすぎずに美味しい。スープの残骸の重量感と合わさって、具だくさんな印象。
テーブルにスープ割用のポットが置いてあるけど、スープ自体の濃度や出汁感が低いし、ポットの中身もライトなスープなため、しょっぱいスープに割りスープを入れる割合が難しい。。。。
次はメインの塩ラーメンとなかなか食べられないらしい鶏白湯を食べてみたいなあ。

ごちそうさまでした。