麺や恵泉跡に豚骨ラーメン店がオープンしたと聞きお邪魔してみました。
こちらの場所はなかなかお店が定着しませんね・・・
メニューは『熟成豚骨らーめん』一本のみで券売機のボタンも一つのみ。
７００円と少々強気な価格設定も替え玉が何玉でも無料との事で、大食漢ならば十分元が取れるのかなぁと。
でも、最低２玉くらいいただかないと割高かもしれないですね（苦笑）
１００％豚骨スープとの事ですが、店内は全く豚骨臭は無いですね。
食券手渡し時に「バリ」でお願いしその際「ニンニク油入れますか??」の問いに頷き調理開始。
想定よりも時間を有し、着席後およそ７分ほどでソイツと対麺です。
やってきたソイツ。
スープの粘度は無くサラッとした印象。
ニンニク油も「マー油」と呼ぶには少々薄めの色合い。まぁ、「ニンニク油」と仰ってますからね（笑）
スープは重厚感は無いものの、それなりに豚骨感がありますね。パンチ力は弱いものの適度な塩気によりそれなりに食わせる仕上がりの様子。ニンニク油は何気にいい仕事をしてくれてますね〜
麺は極細ストレートの所謂豚骨らーめんのソレ。
バリ指定のためポキボソの食感が楽しめました。
具は意外と充実しているようですね〜
細切りのメンマが多めに配されており、厚手のチャーシューは柔らか仕上げ。
完熟半分玉子は薄味仕様の味玉。海苔に青葱も次第点。
バリでお願いした替え玉到着後、卓上アイテムにてカスタマイズ開始。
といっても定番アイテムの「紅生姜」「辛子高菜」「白ゴマ」の姿は無く、代わりに「白胡椒」「カレー粉」「一味唐辛子」が配備されておりました。
胡椒、カレー粉を試してみたのですが、コイツがなかなか楽しめるアイテムでしたね〜
結局、替え玉は１つのみで元を取った感は無かったのですが、そこそこの満足度は得ることが出来ましたね〜
ただ、豚骨らーめん一本で勝負している割には勝負球が甘目といいましょうか・・・
もうちょっと剛球を味わいたいというのが本音でしょうか。
といっても替え玉何玉でもＯＫというのはいいですね〜
次回はコンディションを整えて３玉くらい成敗してみたいですね。