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「つけ麺(あつもり)」@徳島ラーメン ほんまやの写真ここってつけめんやってたっけ?ぐらいの認識だったのですが、やってるということをつい最近知ったので早速食べに行ってみることに。1時過ぎでしたが半分ほどの入り。なんでも先月から各メニュー100円〜200円ほど値下げをしたそうでつけ麺も850円から750円になってました。これは嬉しいですね。店員さんに食券を渡した時「ご飯をお付けしますか?」と聞かれたのですが、以前かなりもたれたことがあるのでご飯は遠慮しておきました。あれ?つけ麺はご飯のサービスは無かったんじゃないかな。つけ麺にも付けるようになったのか、それとも単に惰性で言ってしまっただけなのかは分かりませんが。

なんか面白いスタイルできました。ただこのお盆がやけに小さいので食器をほとんど動かせず何気に食べづらいところがありますね。スープはラーメン同様かなりとろみのある濃厚な豚骨醤油です。ただ、これもラーメンと同様すっきりしてるとは言い難く、ラーメンの時よりはやや気にならないレベルにはなってますが若干くどさのようなものもあります。麺は中太、よりは少し細いくらいのちぢれ麺。これはなかなかコシもあってスープとの絡みも悪く無いです。ここも器の下にザルが敷いてあるのも良いですね。具は別皿に盛られた豚肉にもやし、メンマとネギと海苔2枚。チャーシューではないですが、この豚肉は薄めに甘辛く味がつけてあってこのままでもけっこう美味しい。メンマはやや味付が濃く、細めでやや歯応えが強い感じですがまずまずでした。

ラーメンよりはこのつけの方が好みかな、という気がします。ただ、スープがもう少しすっきりというかくどい感じが薄まればかなり評価が高くなりそうなんですが。あと、最後の方で発見が1つ。食べ終わった後に、当店のラー油は自家製ですと書いてあるのを見つけ、試しに残ったスープに少し入れて飲んでみると・・・。あれ?くどさがちょっと引っ込んで美味しくなってない?。・・・最初に入れておけば良かったかな。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

(らーめん 天神下大喜へのコメントへのお返事)

どうも、麺太郎です。コメントありがとうございます。
今年は厄年だったんですが、最後の最後にまとめて来た感じなのかもしれません(笑)
僕も大喜へはいずれ再訪したいと考えています。台風は・・・しばらくいいですが(笑)
笑って頂けて嬉しい限りですわ(^^) 

つけ・麺太郎 | 2007年12月28日 11:20