本格「四川麻辣麺」。
「担々麺」とは違う辣油の辛味と山椒の痺れが旨い逸品ラーメンである。
此方のは辛さも程々に、麻辣と出汁の旨味が濃くて素晴らしい。
ヒーヒー汗を流しながら食べたが、食後は爽快な気分であった。

「四川麻辣麺」を出す店は最近増えてきてはいるものの、
その殆どが、油っこ過ぎたりラー油の辛味のみが際立っていたりする。
此方のは、しっかりとしたラーメンとしての土台の上に「「麻辣」が居てくれる。
２度３度食べると確実に病みつきになる旨辛さである。。。

青梗菜・もやし・肉味噌というシンプルなトッピング。
肉味噌が逆に甘味とコクを担っているので、「担々麺」の時の肉味噌とは少々味わいが違う。
当然スープも辛い訳だが、不思議と咽ながらもスイスイと飲めてしまう美味しさだ。
ご近所で、しかも安価でこういう本格的な「四川麻辣麺」が食べられるのは有り難い！

来月に全メニューがリニューアルされるという此方。
この商品もまだ発展途上のようだ。それでも、既にこれだけ完成度が高いのである。
お店って、外見や値段だけでは判断出来ないものである。。。
ご馳走様！