らの道7軒目、月末に訪問したこちらへ間髪入れず再訪です。平日の夜に思い切って訪問、閉店約30分前にたどりつき店外には待ちなし。さすがに店内は満席で少しだけ待ちましたが、すぐに着席できラッキーです。未食の汁なしや限定の冷汁そばなどもきになりましたが、ここはやはり表記をいっとくべきだろうとそちらを注文しました。廻りのオーダーは相変わらず全メニュー満遍なくばらけておりました。

少しして配膳された一杯ですが、出てきた瞬間に魚介の上品な香りが漂ってきます。シンプルな透明感のあるビジュアルで、実際に頂くとほんのりとした鶏ガラ感に、魚介の香りと滋味を感じるとてもふくよかな「和」を感じるスープでした。麺は平打ち気味の麺で名前の通り手もみということで太さ不定のもの。表面は滑らかですので啜り上げ時にチュルリとしたとても心地よい食感があります。小麦感も強めでうどんにも似ていました。チャーシューはやや小ぶりのもの1枚。その他にトッピングは海苔、ナルト、ネギです。

魚介のきいた個人的な好みのツボにはまったスープと、他ではあまり食べたことのない麺がとても美味しく、とても価値ある一杯だったと思います。また待ちの少ない平日夜に再訪したいと思います。