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週末昼前の訪店。先客2名､後客6名。相模原市内で店主1人で営業しているお店の中では､集客力があるお店だと思います。券売機を見るとブログに書いてあった通り､｢らー麺｣と｢韋駄天の醤油｣が630円､｢黒らー麺｣が650円になって､卓上に｢激辛高菜｣が復活してました。ただ夏期限定の冷やしはまだ登場していませんでした。表記のメニューをオーダー。とろみのあるクリーム色のスープに橙色のカイエンパウダーが浮かびます。やや塩辛めの味噌ダレですが､それが豚骨スープを引き立てている感じ。何となく麺屋 蓮花の味噌とんこつが頭の中に浮かびました。脂分は少なめで豚骨の旨味のみを抽出したかのような印象でレンゲの動きも最初から最後まで快調でした。麺は多加水の角張った中太麺。150g。大盛だと倍の300g。軟らかめでツルツルとした食感。具は燻製叉焼､モヤシ､キャベツ､太いメンマ､刻み青葱。前回醤油がやたら美味しく感じたけど､やっぱり味噌も美味しいですね。次回はたぶん冷やしで。
nga
マニッシュボーイ
きたはっさく
saima
shoo
まめご
相模原市内で店主1人で営業しているお店の中では､集客力があるお店だと思います。
券売機を見るとブログに書いてあった通り､｢らー麺｣と｢韋駄天の醤油｣が630円､
｢黒らー麺｣が650円になって､卓上に｢激辛高菜｣が復活してました。
ただ夏期限定の冷やしはまだ登場していませんでした。
表記のメニューをオーダー。
とろみのあるクリーム色のスープに橙色のカイエンパウダーが浮かびます。
やや塩辛めの味噌ダレですが､それが豚骨スープを引き立てている感じ。
何となく麺屋 蓮花の味噌とんこつが頭の中に浮かびました。
脂分は少なめで豚骨の旨味のみを抽出したかのような印象で
レンゲの動きも最初から最後まで快調でした。
麺は多加水の角張った中太麺。150g。大盛だと倍の300g。
軟らかめでツルツルとした食感。
具は燻製叉焼､モヤシ､キャベツ､太いメンマ､刻み青葱。
前回醤油がやたら美味しく感じたけど､やっぱり味噌も美味しいですね。
次回はたぶん冷やしで。