7月18日より定休日だった水曜日に「肉拉麺 KIRIN」セカンドブランドとして営業を始めたそうです。

早速訪問です。この日は、開店日として大勢の麒麟児ファーンが勢ぞろいでありました。
「麒麟児では、出せないらーめんを原価のほとんどを肉にかけ　コンセプトはズバリ肉」だそうです。
昼営業のみの営業だそうでメニューも2種類のみに限定して出されているそうです。

セカンドブランドのメインであろう肉拉麺を早速注文です。
提供時間は、うれしい10分以内！

提供されてまずは、コンセプトの肉の多さに感動であります！
いつも提供されるチャーシューは低温真空調理法のレアなチャーシューでありますが、今回のは、
まさに、家庭的な噛み応えのあるチャーシューと専門店で頂けるような油身が柔らかい2種類が味わえ
るよう工夫がしてありこの量でも空きの来ない仕上がりとなっておりました。
肉量も8枚はあるであろう量で旨みたっぷりです。

スープですが濃い口醤油であり色もまさに黒に近い色をしておりそこへたっぷりのショウガが混ぜてありサッパリ感を演出しておりました。濃い口ではありますが、塩分濃度もそれほどきつくなく飲みやすスープとなっておりました。

麺は、麒麟児さんお得意のもっちりとした食感の中太のストレートスープも良く絡むうまい麺であります。茹であがりも誠によろしく食べ応えのある麺であります。

トッピングには特製チャーシューのほかにメンマと刻みネギ　シンプルではありますが、ご主人いわく
「たくさんのお客様に食べていただけたらそれでいい」だそうでまさにコンセプトの肉中心のトッピングであります。

セカンドブランドとしての営業で以前より考えていたラーメンで試行錯誤くり返し生まれたラーメンだそうでまずは成功であろうと思います。ただこの美味い麺が水曜日昼営業のみの提供だそうでハードル高くなりそうなラーメンなのが価値観がありそうで好きであります。
今回は、奥様が特製チャーシューを切っていた姿がかっこよく　印象的でありました。
スープに使われているショウガがどうも業務用的なものでこれが実際にお店で擦ったものならば１００点間違いなしです。
ご馳走様でした♡