２種類の「冷やし担々麺」。バーミヤンの夏の限定メニューである。
そのうちの１種類である「四川式冷やし汁なし担々麺」を頂きに今日は訪問した。。。

公式ホームページでは、下記のような説明書きが添えられている。。。

赤山椒・青山椒・八角・ニッキ・唐辛子など、その他多くの香辛料を使用し
『豊かな香りと爽やかさ＝「香辣（シャンラー）」』を絶妙な味で表現し、
本場四川の汁なしスタイルで仕上げました。

・・・って、すげ～本格的じゃ～ん！と、自分もコレを見て若干は期待が膨らんだ訳であるが、
実際に食してみると、アレっ！？って感じである。全然「四川式」じゃない。あくまでも「バーミヤン式」！
結局、セントラルキッチンでの大量生産。せっかくの食材や調味料も一緒くたになってタレ化してしまう。
せっかくの赤山椒・青山椒・八角・ニッキ等の香りや風味も殆ど感じる事が出来なかった。。。

馴染みのある担々スープとはかなり違う汁。胡麻味噌醤油味とも言えそうな複雑な汁はあまり辛くない。
「四川式」なのに、こんな軟な辛味は許せない！カスターの袋入りラー油を２～３袋掛ける。それでもあまり効力無し。

荒く砕かれたカシューナッツは香ばしいが、あまり全体的な風味に貢献していない印象である。
ただでさえ辛味の薄い汁は、温泉卵の存在により余計マイルドになってしまう。子供でもＯＫの味！
せめて最後に「赤山椒・青山椒」を振り掛けるオペレーションの方が、グッと香りが増したと思うのに・・・。

またしてもファミレスにおける「本格的」という言葉に限界を感じた商品であった。
ま、どこが「本格的」で、どこが「四川式」なのかを改めて問う方が「野暮」ってもんである。。。
むしろ、最大限に活かされた「なんちゃって」を楽しんだ方が、「心の広い人間」として評価されるであろう。
こっちも最初からそんなに期待しちゃ～いない。「なんちゃって」と「ど～せ」の間を楽しむのがバーミヤンである。
それくらいは分かっている。大人だから。。。

ご馳走様！