バーミヤンに２種ある「担々麺」の辛い方。
今日は半叉焼＆餃子のセットで注文した！

「バーミヤンの担々麺は侮れない…」
という声を良く耳にする事がある。。。
今日は本当かどうか試しに行ったのである。

自分は「デニーズ」の担々麺は意外と好きだ。
自分の「担々麺」の基準にしてると言って良い。

あのスープの味や胡麻のバランス。世間の最大公約数とする「担々麺」のイメージを具現化した品だ。
「餃子の王将」の餃子と同じように、「デニーズ」担々麺より旨いか不味いか…を指針としている…。
ならば、中華専門ファミレスの「担々麺」も流石に優れたクオリティなのだろうと思っていた。。。

此方の担々麺も、確かに世間がイメージする如何にもの「担々麺」である。
その仕様は本格的で、今回の「麻辣担々麺」も確りとした芝麻醤の胡麻感とタップリの辣油。
ほのかに香る花椒の香り等、結構な本場感を出している。下手な店よりも正統派然としている。

ただ、肉味噌や麺の仕様にどうしてもチープ感が出ており、「日高屋」と同じような感がある。
特に炸醤肉末(挽肉味噌)は、表面がスープに溶けて挽肉が裸になった時によく分かる。。。

スープの風味にもそれなりにコクや旨味もあるのだが、味わいの奥深さみたいな余韻は欠ける。
勿論、安価なファミレスにそんなものを求めるつもりはないが、やはりそれなりの味なのだ。

適度に辛いスープ。低学年の子供には食べさせない方がいいくらい…。
後口に残る花椒の香り。結構硬めに茹で上げられた中太麺等、各仕様は「デニーズ」より本格的だが、
最終的な味の総合的なバランスが「デニーズ」開発部の方が上だなぁ～…という感想。

餃子は普通。ミニ炒飯は「日高屋」より旨かった！
ご馳走様。