今現在『バーミヤン』では、
「香る四川フェア」をやっている！

此方の料理のクォリティは熟知してるが、
どうしても放っておけない店なのである。
ましてや好きな四川料理特集なんてのを
やっていると試さずにはいられない。。。

「冷やし担々麺」を単品で頼む…。
此方は税抜き価格表記なので一寸ズルい！実物のビジュアルはメニュー写真よりも汁の色が悪い。
オレンジ色の汁の筈が薄い茶色でくすんでる。どうしても美味しそうには見えない。。。

でも、先ずは全部がキンキンに冷えているのが良い！！
提供までに15分位待たされたので、裏で氷水で麺を洗っている光景を想像しながら納得する…。
本当にスープも麺も冷えっ冷えなのが素晴らしい！

意外とピリ辛な汁。卓上の小袋ラー油を足して更に追い打ちを掛ける。。。
ピシっと引き締まった麺の食感にモヤシ、青梗菜、そしてタップリの炸醤肉末も冷えている。
沢山の糸唐辛子と共に、若干の花椒の香りの炸醤肉末。胡麻の風味もそこそこの汁と合わさると旨い！

『バーミヤン』にしては無難な中にも専門的な風味が見え隠れしている。
でも、絶対に逸脱することのない安定した旨さをキープしている。既存の「担々麺」よりも美味しい。
普通のラーメン店と差ほど変わらない値段だし、まぁこんなもんだろう。。。

ご馳走様！