7月29日14時訪店。
ちょっとした恐いもの見たさで。
先客3名、後客2名。
六角橋商店街って感じの店構えと店内ですね。
製麺機やらオーションやらで雑然とした店内。Ｌ字カウンター左奥に遭難気味のカップルがいたんで右奥に座ろうとしたら「暑いんでこちらどうぞ」と真ん中辺に。どうやら右奥は暑いらしいです。エアコンは稼動してるんですが効きが悪いみたいで入り口も開けてます。親分も暑そう。
コールは着席と同時です。どうやらヤサイがツーオーダーみたいです。一人ロットで8分くらいで到着。「ヤサイ足りなかった言ってください」との事。追加しないけどこの一言って印象よくなるサービスワードですね。
第一印象、いい盛りです。キャベツ、もやし別々の盛りにバラロールも結構な厚み。ダイス豚も有り。
麺から引っ張りましたがチョイ硬めでワッシング感あり。噂のカネシの薄さも感じません。
ぐいぐい行けました。途中まで。

やっぱり薄いですね。薄いと乳化も映えません。いい出汁感はあるんですがなんか引き立たない、間の抜けた味が漂います。浮いたもやしが悲しそう。味のないもやしが箸を止めてしまいます。
卓上のカネシを注いでも無意味でした。親分に確認したら味醂醤油もあるとの事でしたが。

厚みのある豚はうまかった。尚更スープが残念。
親分は最初にカラメ調整してくれるとの事でした。
でも初訪で調整は難しいですよね。

二郎のアブラ量は常識を超えているが、常識を超えたカネシ量が生かしているうんだろうな。ここにも一線を越えて欲しい感じがします。まあ常識を超えた白い粉の量も微量じゃ二郎は生まれなかったんだろうし。原因はカネシ量だけではないと思いますが。

ある意味、再訪必至ですね。