開店してすぐ以来、約1年ぶりの訪問。
平日昼で、約10人の待ちでした。

頂いたのは、鶏そば（塩）700円。
混雑にも関わらず、非常に素早く提供された印象です。

まず、見た目にビックリ。まさに「黄金色」に輝いていました。
スープの黄色みがかった色と、鶏油のつや。控えめなトッピングの色合い。
晴天の光に照らされて、本当にキラキラしていました。
こういうラーメンは初めて見ます。見た目だけで、ワクワクしますね。

予想よりサラサラなスープでしたが、驚くほど「濃厚な旨味」。
味付け自体は非常に控えめで、鶏油も浮いていながら非常にアッサリとしています。
温度も熱すぎる事なく適温、表面の油のおかげで最後まで適温です。

麺は中加水の中太麺。硬すぎず、柔らかすぎず、ほんのりとした甘み。
人を選ばず美味しく食べられる、素晴らしい麺だと思います。

チャーシューも素晴らしい。トロトロで、控えめな味付けはスープとの相性バッチリ。
鶏つくねは、鶏肉と軟骨。野菜類（大葉・人参など）は入れず、シンプルで美味しいです。
話題のカリカリフランスパンも、なかなか面白い。決して邪魔ではなく、遊び心を感じます。
刻み玉葱は、鶏白湯では鉄板です。後半になる程に、薬味の効果を発揮します。
青梗菜・ドライトマトは、主に彩り要員。味もスープと一体化した感じです。

いやぁ、すごく美味しいです。
「麺屋 一燈」で頂いた鶏白湯と、同じぐらいの衝撃でした。
このラーメンが700円なんて・・・金銭感覚がマヒしそうで怖いです。
なかなか来れない距離にあるお店ですが、またお邪魔させて頂きます。


■まったくの余談です。
例えば牛肉。オーストラリア産でも、Ａ級常陸牛でも、同じ「牛の肉」。
ラーメン。各地のラーメンでも、ここハリケンでも、同じ「ラーメン」。

牛肉は、部位も値段もピンキリなので、味もピンキリ。
ところがラーメンは、値段はほぼ同じで、味が月とスッポン程違う。
まったく同じに考えてはいけませんが、やはり同じ値段となると・・・美味しい方を選ぶのは常識だと思います。

ハリケンさんのように、努力の結晶として、安く・美味しく提供してらっしゃるお店は素晴らしい。
ただ、「値段なり」ではないラーメンを食べられる事で、消費者の感覚を麻痺させてしまうところも。
もちろん、近所の中華屋さんの味を好まれる方、お子様連れなど大型店で食べざるを得ない方、わざわざ遠方まで行かない方も、多くいます。
それぞれの自由・都合で、お店を選んでいると思います。

私は、ここでレビューしている以上、消費者目線で差をつけるな、とは絶対に言えません。
ただ、それぞれのお店・店員さん、お店が好きで常連になってる人、美味しいと言っている人に対して、
誹謗中傷・否定的な言葉などを平気で言える（書ける）、言ってもいいという「非常識な風潮」は、無くなってもらいたいと願っています。
作る人も食べる人も「人同士」。
美味しい方を選ぶ事も、人同士を思いやり尊重しあう事も「常識」。

ラーメンは感情をぶつけ合う道具ではなく、笑顔を生み出す料理であって欲しいです。