８／２（木）夜、仕事から帰ったヨメが、「今日は疲れたー、外食にしない？」とゆーので、「なら、割引券のある豊科の三宝亭に！」となって、家族で夜ラーとなりました。連日続くこの暑さにヨメは少々パテ気味の様です。（気だけは強いのに、、、）

そんな訳で、２０：００到着、店内８分の入りで、テーブル席に案内されます。沢山あるメニューに、例によってなかなか決まりません。かく言う私も、珍しく割引券付きチラシにあった‘冷やし坦々めん’を食うつもりでいたのですが、店内の効きすぎている冷房故に、熱いラーメンにも心揺れます。

結局、私は表題、ヨメは‘とんこつチャーシューめん’お年頃でダイエット中？の娘１号は‘お子さまラーメン’（おいおい・・）娘２号は‘柔らかチャーシューめん’を注文し、１０分ほどで、順次着丼。‘お子さまラーメン’注文の娘１号に至っては店員さんも店員さんですが、オマケの山が持ち込まれ、「良かったら選んで下さい」それに嬉々としてマスコットを選ぶ１号、、、「オメー、高校生だろ！」脱力感ＭＡＸの親父です、、、

ビジュアルは、豚ひき肉味噌、炒めたキャベツ、ラー油のかかった白髪ネギが、大量の白ゴマ、ニラ、刻んだザーサイが浮かんだ坦々スープに乗ってます。レンゲは普通のヤツと、こずんだ挽き肉をすくえるように小さな穴がいっぱい開いたヤツが付いてきます。

スープから。うっ、なんだかスゲー美味いよ！練りゴマの香りとコクがしっかりあり、辛さはマイルド、痺れ感はほとんど感じられないものの、坦々スープとしての旨味に満ちてます。ぷちぷち弾ける多めの白ゴマの風味も加わり、とにかく口内に広がる練りゴマの風味が素晴らしい。味付けも結構濃厚でホントに美味い！！

麺は中太ストレート。滑らかな舌触りの麺です。こちらのチェーン店共通の麺だと思われますが、まずまずです。

具の肉味噌は量もあり、甘辛さ加減良く美味いもの。特製レンゲで全部すくえるので、なんだかお得。意外とポイント高いのは、軽く炒められたキャベツです。一般的に坦々麺と言うと付け合わせはチンゲン菜のイメージですが、キャベツの固めの食感が程良く、また甘さがスープにとても合ってます。ニラ、ザーサイ、白髪ネギもとてもいい仕事ぶり。先の多めの白ゴマと共に、どの具もバランス良い印象的な出来具合。結局、スープが美味くて完飲。

夏場になると訪れる松本店含め、このお店ではいつも‘特製つけ麺’ばかりでしたが、この坦々めんもかなりイケます。ヨメの豚骨スープ、２号の魚介スープも頂きましたが、美味かった。（１号の醤油スープはスタンダードかな）また、サイドに頼んだ‘新潟焼餃子’もまずまずで、私的に侮れないお店となりそう。次回は夏限定の‘冷やし坦々めん’を是非とも試したくなりました。