８月２日１１時３０分訪問(^O^)／
６月２９日に開店したこの店ももう１ヶ月以上経ったんですね(^_^;)
オープン記念で３００円でつけめんが食べられた時に訪問しているのですが、あまりの行列で食べるのを止めてしまい今日が初訪問になりますm(__)m
本来であればその店のメインのメニューを頂くことにしているんですが、この店のブログに今日から限定メニューで冷やしつけ麺が出るとの話もあり、連日の暑さにバテ気味の胃のことを思い今日のお昼はこれに決定しました＼(^o^)／
「鯛辛う氷麺（たいからうひょ～めん）８００円」ただ、限定１０食との事で開店時間に間に合うようにクルマを走らせますが、早く着きすぎ近所のコンビニでマンガを立ち読みして時間を潰してからＣＰにクルマを止めて、店に向かいます。
入り口左手の食券機（ナンバーを入力するタイプの・・・、これあんまし好きじゃないんですよね(^_^;)）の上に限定メニューのＰＯＰがあるのでそこで示された番号を入力。出てきた食券をホール担当の店員さん（ブログを書いているテリー君ですね(^^ゞ）に渡しカウンター席に座ります。
当然の先客０名ですが後客１名(^_^;)
大学が夏休みなのでこんなもんなんでしょうか(・・?
いつも通り、つぶやいていたんですがちょうど調理台の前なんで私の注文した「鯛辛う氷麺（たいからうひょ～めん）」を作っていますね(^_^;)どうしても凝視してしまいますね(^^ゞ
つけ汁がかき氷なんてのは食べた事無いですから(・・?
期待感いっぱいの中で注文の品が到着＼(^o^)／
ラーメンどんぶりとつけ汁が提供されます。
どんぶりはまんま冷やしラーメン状態ですね。つけ汁はかき氷の上に茶色いものがかけてあります。
つけ汁にどんぶりのスープを少し入れて、そこに麺を投入して食べるそうです。
ではまずは写メを撮ってから冷やしラーメンの方を食べてみますね。
スープですが「鯛」となっているので鯛骨スープなのかなと思って飲んでみましたが、見事に違いました(^_^;)
鯛煮干しなんですね。それ以外にもアゴ煮干、牡蠣煮干、干し海老、昆布などを水出汁で取った冷やしスープに白醤油ダレで味付けしたものだそうです。
スープは若干にごりが入っていますがこれは煮干しから出たものなんですか？
魚臭さではありませんがなにか独特の味がしますが、スープ自身が薄い(T_T)
水出汁では旨みが出切らないのでしょうか(・・?
苦味が出ないように少し炊いたりして濃度を濃くはできないのでしょうか？
このままでは冷やしラーメンとしては成り立ちませんね(^_^;)
麺は悪くはありませんが(^_^;)
レンゲで２杯ほどスープをつけ汁に入れてから麺を投入。
うん、これはありですね。辛味もかき氷の冷たさであまり感じませんが麺もより引き締まり美味しいですね。醤油ダレと辛味、だし汁がうまくバランスされています。
具はチャーシュー、細切りメンマ、ほうれん草ですが特筆するところは無いですね(^_^;)
どんぶりに残ったスープを入れてスープ割りにして飲んでみましたが、割ってしまうとやはりスープの弱さが目立ってしまいますね(^_^;)