平日夜の訪店。19時頃で先客3名､後客6名。
学生客が多いですね。近くの麻布大の学生でしょうか。
女性客も3名。J系とはいっても､明るく清潔感があり､居心地の良いお店ですから､当然と言えば当然。
本日の目的は細麺。表記のメニューをニンニクと生姜の醤油漬け両方お願いしてオーダー。
ごはんは食べたいし､並盛にごはんは食べ過ぎだと分かっていても､同額ですからついつい並にしてしまいます。

透明度の高いクリアなスープに多めの背脂が浮きますが､ギトギトした印象は皆無で､どちらかと言うと､
淡麗系に近いというのは言い過ぎかな。塩ダレは以前に比べると甘味は少なく､キリッとした印象で強め。
でも尖った感は無く､優しいテイスト。アッサリしながらも動物系の旨味もキッチリ出ていて美味しい。
生姜の醤油漬けが良いアクセント。ニンニクはもう少し効いていた方が好み。
麺はデフォルトに比べるとやや細いですが､決して細麺では無く､中太の部類。
オーションもしっかり感じて､粉の配合率はおそらくデフォルトと同じ。
細い分､スープとの絡み具合や食べ易さはこちらの方が良いですが､食べ応えはデドルトの太麺に軍配。
具は大きく厚い叉焼､ほぐし叉焼､茹でモヤシ､キャベツ､生姜の醤油漬け。
ごはんはほぐし叉焼をチョイス。量も多いし､ごはん自体も美味しい。
これで葱なんかものったら､なんて言うのは100円でちょっと図々しいですね。
次回は生卵にしてみよう。

この日は店主と女性の2名で切り盛り。丁寧な接客。
本日も美味しくいただきました。相模原の良店として頑張って欲しいです。
ご馳走様でした。