車で打合せに行った帰りに訪店。14:00頃で先客4名､後客3名。
時間が遅かったので､チャーシューメン用の叉焼は売り切れ。
となると､選べるのは量のみ。表記のメニューを麺の硬さ普通でオーダー。

醤油の色は薄めで透明感のあるキレイな色合いのスープ。意外にラードは多め。
動物出汁に良い意味でコッテリ感を加えます。刻み玉葱はおろしたような細かさで､
食感よりも風味重視タイプ。ただ前回感じた通り量は少なめで､多めでオーダーするのを
忘れてしまい､後悔。八王子系らしいシンプルなラーメンですが､誰が食べても
丁寧に作られた事がわかります。ほのぼのとした美味しいラーメンです。
麺は八王子系スタンダード尾張屋製。硬さ普通指定で､弾力の残る好みの硬さ。
きちんと解されていて大盛でも食べ易いのも嬉しい。
具は大きめで柔らかい叉焼､海苔極小､コリコリしたメンマ､刻み玉葱。

店内は小奇麗な女性3名で切り盛り。三世代という感じですが､身内でしょうか。
混雑している時とまた違うのかも知れませんが､接客も丁寧で好印象。
平日昼間のみの営業で敷居は高いですが､故にこのレベルが維持できているのかも知れません。
良い昼食でした。ご馳走様でした。