なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
煮干と煮干の煮干つけそば[つけ麺/醤油]
Japanese Soba Noodles 蔦（東京都豊島区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　11時30分
オープン後、ｿﾞﾛﾘｿﾞﾛﾘと即満席です
煮干のつけそばが始まったみたいなので逝ってみた
スタイルとしては、他のつけそばシリーズ同様に麺が煮干の出汁に浸った形で提供される
つけ汁も別提供され、相乗効果を狙った味わいを楽しむ一杯だ
今回は煮干つけ汁に煮干出汁に浸った麺と言う事で
Ｗダブルのだぶるケンジ的ｗ一杯と言う感じだろうかｗ

美味しい自家製細麺に梅の顆粒が散らされてます
つけ汁から煮干の香りがブワッと！珍しく魚粉使ってるようで細かい顆粒状のモノが浮いてます
前回同様、瞬間的な美味しさのベクトルは相当高いですよ！味のインパクトがある
前半は煮干を満喫できる確かさが一杯から溢れ出ています
ただ後半は麺に浸った出汁でつけ汁が薄まりドンドン味が落ちてしまうと言うか
つけ汁の味の強さが弱まってしまいますね
麺が出汁に浸ってくる意欲的な一杯だとは思うのですが
何かしら味の持続があればなぁ～と思いました

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 16件

コメント

まだコメントがありません。