2012.08.14(火)　晴れ　訪問５度目　21:24　入店　先客２　後客４　21:34　着丼

仕事帰りに訪問。
通常メニューに煮干し(煮干し粉？)を足せるシステムになったので楽しみです。
２倍・無料　４倍・５０円　７倍・１００円　１０倍・１５０円
とりあえず、基本の「東京そば」に煮干し増し１０倍でオーダー。
待っていると、煮干しの香りがして来ます。
約10分後に着丼。

麺は白っぽい細麺。
茹で加減はやや柔らかめ。しかし、柔めでも全体との相性は悪くなかった。
細麺なので喉越しが良かった。

具：チャーシュー×２　味玉半分　小松菜　刻みネギ

チャーシューは中華街などで見かける赤チャーシュー。
肩ロースの部分で赤い外側は香ばしく、内側はしっとりしてジューシー。
また、赤い色が鮮やかだった。以前の物も美味しかったが、今回の物も美味しかった。
味玉は黄身がトロリと半熟状態。いつもの様に燻製の風味が強め。
小松菜はシャキシャキして清涼感が感じられた。
ネギもシャキシャキしていた。

スープは醤油味で出汁は鶏と魚介に大量の煮干し粉。
スープの色は灰色の様な緑色の様な色で濁っていた。
器の底には大量の煮干し粉が沈殿していた。
煮干しの味がかなり強いが、苦味やエグミは殆どない。
煮干し以外の鶏の出汁の旨味もしっかりと味わえた。
塩分は高めだった。

煮干しが効いて、個人的には好きな味でした。
また、エグミがなく飲み易かったです。
仕様に変更のあったチャーシューも絶品でした。
ご馳走様でした。