深夜の訪問。先客2名。店内はテーブル、座敷席で構成されており落ち着く空間。キッチリと清潔さがキープされており接客も良好。居心地が良い店だ。

さほど待たずに着丼。

まずはスープを一啜り。うーむ、白味噌が意外にも強めに主張。そのまろやかさが主体となっており予想以上に旨い。嫌味な甘ったるさが無いのも高ポイント。動物系のコク、旨みは前面に出て来ることは無いものの、しっかりと味を下支えしており薄っぺらさは感じられない。
塩分は抑え目で、刺激と言う部分では物足りない。したがって、卓上アイテムによる味変が肝要。
個人的に、この店の最大の特徴は、おろしニンニクが粗めの粒子で風味の強いことだと思う。上記マイルドなスープにブチ込むと、非常に効果的。類稀なるパンチ力、刺激力を発揮してくれる。

麺は縮れた中麺。本来はプリプリ食感を主張する麺なのだろうが、茹で加減の問題かコシ、歯応えは弱い。あまり印象には残らないが、スープを持ち上げる触媒としての役割はキッチリ果たしている。

具として、チャーシューは薄いものが1枚。あまり印象に残らないが悪くは無かった。
野菜はモヤシ、キャベツ、ニンジンがクタめに茹でられたもの。この一杯の中ではシャキシャキ感を主張するよりも正解だろう。野菜の甘みが出ており結構旨い。

期待以上に旨い味噌ラーメンだった。ニンニクの威力を再確認させられた一杯。明日が怖い･･･。