Item: 中華そばけいすけ 中屋味噌
Rating: 67
Author: おうじろう

67点

７００円也
初訪、21時頃の入店。先客１名、後客７名。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、七味・お酢・ラー油・魚粉。

「麺屋鬼瓦」が虜にさせられる前にリニューアルｗ
今度はけいすけ氏が旅先で感銘を受けたという“中屋味噌”を主役にしたラーメンとのコト。

ダークブラウンなスープの表情は、赤味噌感をヒシヒシと漂わせてくれます。
サラッとした口当たり。うん、赤味噌ならではの熟成感のある風味とコクは感じられるのですが…どうも物足りない感じ。
味噌云々、というよりは出汁感の塩梅ですかね～。魚系の利きはあまり感じず、“飛んじゃった？”みたいな（苦笑）
動物系の押し上げも薄い印象で、全体的にパワー不足な感。

麺は細丸ストレート、チュルモチっとした食感です。悪くはありませんが、加水低めのモソっとしたタイプでも面白いかもｗ
具材は、チャーシュー・穂先メンマ・ナルト・刻みネギ・アヲサ・下し生姜。
アヲサと生姜のアクセント隊ですが、スープのインパクトが低めの分、効果もそれなりな感じがしました。

赤門ライスはラーメンから少し遅れて提供されたので、集合写真は断念。
ご飯の上に、鰹節・チャーシュー・半熟目玉焼きと順に乗っかっています。脇にはQちゃんｗお味は想像通りかとｗ美味しいですよ。

ごちそうさまでした。ちょっと掴みドコロが難しい１杯でした。
数々の賞を受け定評ある味噌のようですが、どうも出汁の方が機能していなかった印象です。
スープコンディション的にイマイチだったのかなぁ～、と推測するのが一番納得ができるかな（苦笑）
赤味噌好きなので個人的に惜しいです。様子を見て再度確かめてみたいと思います。

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2012年8月24日 14:32投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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おうじろうさんの他のレビュー

こんにちは。

こちらは必ず行こうと思ってますが、あららな評価ですね～

場所柄行きやすいので、来月にもと予定してますが、足が向くか。。。な？（＾＾；

Stag Beetle | 2012年8月24日 15:21

どもです！
下ブレなのでしょうか？
この評価を見てしまったことで足が遠のいて･･･

King Tetsu(なの？) | 2012年8月24日 20:24

どもー。

けいすけもいろいろですね～。
手を出し過ぎて微妙な店も？

Ra.Ibasen | 2012年8月24日 22:44

まいど。
中屋味噌って興味ありますね～。
でも、けいすけさんかぁ～。
旅先の感銘を受けたとこに行ってみたいですね。
味噌好きとしては…。

したん | 2012年8月25日 00:49

＞脇にはQちゃん

Qたん……尚子たん…。

おいらがシドニー女子マラソン金メダリスト、高橋尚子をこよなく愛している事を知っての記載と見たッ！
そんなQちゃんの交際宣言で、どれだけ傷付いた事か！AKBの熱狂的なファンが、前田敦子の脱退を知って失意の下に会社を2日間休むのと同等のショック。分かるか、この心の痛みがッヽ（｀Д´）ノ

そして、何故だろうか。
武田敬介氏の店が概ね旨い事を知っているのに、あまり足が向かないのは。