20:00入店。
先客4人。意外に空いてるなと思ったらその後続々とお客さんがやってきて店外待ちも発生。
厨房には男女2名。

しばらくしてコール要請。富士丸同様別皿アブラが登場。
まず麺から食べると立川で食べた「その先にあるもの」と形状はよく似ていますが食感は少し違う感じ。こちらの方が多少ゴワゴワ感が感じられる。麺の味自体もよく感じられてなかなか美味い。量は300g弱に感じた。
スープは「マイルドな富士丸」といった印象。醤油よりも豚骨が感じられる出来でちょっと薄味。二郎系にしては飲みやすいのでかなり飲んでしまった。
ブタは中ぶりの物が2切れとカケラ少々。脂身少なめでややミッシリした食感。味付けはやや濃い目。
野菜は富士丸の様なクタではなくシャキシャキの茹で加減。コールするとそれなりの量になるようだ。
味玉は黄身がトロリとした半熟で程よい味付け。
アブラは前半は麺やブタを和えて食べて後半はスープに投入。

「その先にあるもの」で何度か食べていたので今回の訪問は楽しみにしていました。二郎系のラーメンが全国に広がっていますが、この店のように二郎系の大切な部分をしっかりと受け継いでいる店がこれからも増えていってほしいと思います。
また関東でも食べたいですね。