夏の宿題の続き。
月初で忙しいはずが小生の部下のせいで数字が出てこない→集計が出来ない→ラーメン何処にする？
と訳のわからん連立方程式をたてて早々に出発。
ナビをセットしたまでは良かったが、現地付近で右往左往。
やっとのことで到着です。
店着は13：40.土曜日という事もあって店の外まで並びが・・・。
無理くり店内に入って食券販売機で一考。
後ろでカップルがまだかよぉ～的視線を送ってくるのでよく見ないで当該品を注文。
ウエイティング中によくよく見ると麺重量450ｇのようです・・・。
こりゃヤバいかもｗｗｗ。
炭/バ/直のの意味は店員さんがチャーシューはどれにしますか？でようやく解決。
バラ巻きチャーシューをチョイスして更に待ちます。
３０分ほどでカウンターに着座。
それからは程なくして着丼です。
この辺りのオペレーションはサスガと言ったところ。
先ずは麺から。＃８あたりの平打ちっぽい麺。
店内待ちの椅子の横には日清製粉のオーションとか言う粉が置いてあったのでそれが原料でしょうか。
たしかJ系の自家製麺でも使われていた記憶がありますな。
かみしめると麺の〆が緩めと言うか、むしろこの麺にはそれが丁度いいように感じます。
ツルゴキゴワ的食感の麺。
麺量はサスガの450ｇ。とても完食できる気がしません。（スミマセン）
つけ汁は豚骨魚介そのもの。浮いている海苔に魚粉が載っていますのでそれもかき混ぜると風味が増します。
粘度的にはそんなに強烈でもない・・・そんな感じです。
チャーシューは大振りのバラロール。
味付けも程よし、噛み具合も肉感があってイイと思います。
メンマは中庸。
全体として良くまとまっている一品。
繁盛するのもうなずけますな。
そんなこんなでスープ割までたどり着けずに、何とか麺はたいらげましたが。
途中で気が付きましたが、厨房内ではお客さんに提供する直前に丼の淵をきれいにふき取って提供しているのを発見し、丁寧に一杯づつ作っているんだなぁ～と感心しきり。
やはり繁盛店には何かある！と思わせた場面ですた。
次回は慌てずに食券を購入したい今日この頃です。