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「中華そば 塩 + チャーシュー」@酒・麺処 らん亭の写真仕事帰りに友人と共に訪問。
長命寺におやつを買いに行く割には、お店の営業時間の都合から足を運ぶことはなかったお店だ。

ラーメンの構成は、若干ウェーブが掛かった中太麺、青菜少々、白ネギ少々、唐辛子の粉末、ゴマ、チャーシュー(5枚)、メンマ、およびスープである。

麺は、つるつるしており喉越しも良い。腰もそこそこ。まぁ悪いものではない。
スープとの相性は申し分なし。
ただ、麺の香りが欲しい感じであった。

青菜は、スープ或いはチャーシューの脂で汚れた口内をサッパリしてくれる。
個人的にはもう少し量が欲しい所。

メンマは、筋は無いものであった。
ただ、ゴリゴリした歯応えであり、好みが別れそうな所…。

スープは、塩味に丸みを与えるためか、意外と脂分が多かった。
塩特有の荒っぽさがあるが、“しょっぱい”だけのスープではない。
お酒を飲んだ後の〆のラーメンとしての味付けを想定したものと思える。

なお“電話機能付きカメラ”で撮影したため、スープの色表現が実際の物と異なる。
実際はもう少し澄んだスープである。

その他、全体的にボリュームが少々欲しい所である。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど!

いつ食ったんねん!
また食いたいな~

じゃい(停滞中) | 2012年9月9日 00:25

> じゃいさん

いつって…、じゃいさん疲れていてボスのお誘いを断った日でさぁ~。
また、行こうZE!

Knight(ないと) | 2012年9月10日 23:17