Dr.KOTO
タイソン・バージョン中高年ニート
泉
パンダの黒い部分Dr.KOTOさんの他のレビュー
80点
90点
70点
85点
75点
コメント
ど～も～♫
こちら幾度となく通過してます～ノ～マークでした…。
楽器屋には割と良く行きますので～♬
「本物の九州ラーメン」と見受けました。
機会があれば行ってみます（*^_^*）
ビタミンＱ（休止中） | 2012年9月9日 22:07ココはね、博多よりも南西に寄ったエリアで食べられそうなラーメンですね、出てくるメニュー。
でも、博多は大名の裏通りに、ここに似たラーメン出してくる店があったりします。
まあ、分かり易く言うと、東京の豚骨ラーメンも随分と種類が豊富になって、本場寄りの奴を出してくる店も劇的に増えました。
良い事ですｗ
Dr.KOTO | 2012年9月9日 23:55これは。。。美味そう！
職場から近いので、これは要チェックです。
バフ | 2012年9月10日 00:36不毛地帯の御茶ノ水を、魅力的な街に変えてくれた一軒です。天神しかなかったからなあｗ
結構こってりしてるんで、ランチがいいと思います。遠慮なく替玉ができるッ！
HRCとは違った方向性だけど、気に入ったらハマる系統ですぜ。
Dr.KOTO | 2012年9月11日 01:19
臭みは控えめ、旨みは遠慮なし。炊き出す時に豚から出てくる脂までもが、だしと一体化するまでガッツリ煮込んだ豚骨スープ。アルデンテな茹で上がりの細麺は、当然硬麺で。一瞬、ムチっとした食感を覚えたと思ったら、直ぐにプチっとした歯応えが電撃的に追い掛けて来る。乳化スープは当然の高濃度であり、麺を持ち揚げる度、執拗なまでに絡み付く。噛むと滲む麺の旨みと、スープの野生的なコク。豚骨ラーメンの醍醐味が存分に感じられる逸品だ。
硬麺か、バリ硬か。替玉の茹で加減に思慮を巡らせる時間もまた、至福の瞬間だ。