14:00入店。初訪問。
店内3人待ち、後客1人。
厨房には若い男性1人。
つけだれの器を電子レンジで温めているのが面白かった。

やはり茹で時間が長いようで着席してから15分ほどで出来上がり。
つけだれは最近の王道とも言える濃厚魚粉風味。ただ予想していたほどドロドロした物ではなく適度な粘度。スープ自体の味がしっかり出ていて魚粉に頼り切ってない印象を受けた。
麺は全粒粉配合の極太麺。茹で時間がかなり長かったにも関わらず硬めの仕上がり。噛むと押し返してくる弾力があり麺自体の味もよく出ていてかなり好み。量は300gだがスルスル食べられた。
具はつけだれの中にサイコロ状のチャーシュー、メンマ、ネギ。麺の上に海苔とオプションの味玉。
チャーシューはよく味も染みており柔らかくて美味しい。
メンマは極太でコリコリ。味玉は黄身がトロリと流れ出す半熟で程よい味付け。
最後にスープ割り。

味自体は「どこかで食べたような味だなあ」という感じの魚粉風味つけ麺でしたが麺、つけだれ、具全てにおいてハイレベルに仕上がっていて美味しく頂けました。
以前はラーメンも提供されていたみたいなので復活したら食べてみたいですね。