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96点
肉そば、大盛[ラーメン/醤油]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）けＮぢ

「肉そば、大盛」@中華そば屋 伊藤の写真麺は細ストレート。
固めオーダーは、しっかり固め。
プツンと歯切れ良い。
存在感のある麺。
スープは煮干の醤油。
ビターな煮干。
苦味と酸味も良い特徴。
記憶の味よりも煮干感は抑えめ。
限界に少ないスープ量。
肉は厚みのある豚バラチャーシュー。
柔らかい。
食べやすくカットされてる。
他はネギだけ。
店内の香りから、後味まで煮干。
大満足。

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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