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「ネギ味噌ラーメン」@らーめんつうの写真しまった、別のメニュー頼もうと思ってたのに、本能的にコレ頼んじまった。
しかし、今日の味噌は良い感じで濃くて旨かった。濃いって言っても決して味噌だねが増えた訳じゃなくて、素朴なラーショ系豚骨スープの旨みが抜群に立っていて、自家製味噌だねのコク、甘み、辛み、こってり感、熟成した旨み…これらが、ほぼ同時に舌先を刺激して、そのまま麺と一緒に通過してゆく。
中麺の食感は中庸的。歯応えも喉越しも舌触りも、全てにストレスが感じられず、スープとの相性が良い事は疑う余地もない。この麺あってのスープであり、スープあっての麺。この一体感に覚える熟練さこそ、リピーターを数多く抱える所以に思えてならない。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

どもです!

いい面構えしちょります(^^)
次回はこのネギ味噌を考えております!

YMK | 2012年9月27日 08:28

へ~抜けラーショなんだね~
旨そう!

Liberty | 2012年9月27日 09:43

こんにちは。

ワタクシ的には、どうにもラーショの味噌は。。。。
ネギで生まれ変わる事も知ってはいるのですが。。

hima | 2012年9月27日 19:21

こんばんは^^ 豚骨を感じられる味噌味、大好きです^^ 寒くなっていったら、更に体にしみそうです^^ 並んでいても大丈夫な、冬になる前くらいに頂きに行きたいです^^

RamenNoodleSoup | 2012年9月27日 21:02

こんばんは。

アレアレ、なんかネギの量が多くないですか?コレ。
私はチョット少なかった記憶がありますが、リピータになると増えちゃったりするのかも知れませんね~
このお店なら許せちゃいますが…

ぽんたくん | 2012年9月27日 22:07

何も恐れる必要はないんです。素直に「ネギ味噌ラーメン」って、本能の赴くままに発注ごらんなさいw
至福の瞬間が訪れるのは、時間の問題です。

まあ、確実に言える事は、麺とスープの量以外は毎回匙加減で変わるんじゃないかって事。
解放された店構えに象徴されるような、ユルい雰囲気がたまらんです。
次はいつ行こうかなあ。

Dr.KOTO | 2012年9月28日 02:11

こんにちは~

今度訪店したら コレ食べます。

前回も迷いましたんで。。。

Stag Beetle | 2012年9月28日 16:09

スープが相変わらずヌルめだったんで、葱の辛味が引き立ちまくってて、味噌のコクといい感じでフュージョンw してたもんだから、もう旨いったら。
葱と胡麻油の組合せを得意としているなら、是非とも食べていただきたいメニューですね!

Dr.KOTO | 2012年9月29日 12:32